2021.01.07 Nakanome

白菜

白菜の黒い斑点


皆さんはどうしてましたか


何かついているなって思っていましたが、実はこの黒い斑点は


「ポリフェノール」だったのです




急激な寒さで凍結しないように対抗して出来るもので甘みがある証拠だそうです


なんとなく見た目が悪そうだなと敬遠していた部分もあるので知れて良かったです





寒い時期はお鍋の出番が多くなりますよね


昨年は天候に恵まれた事で生育がよく、レタス・白菜・キャベツなどが例年の半値だそうです


お鍋でたくさん野菜を摂って寒さを乗り越えたいですね


























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