2020.03.10 Nakanome

ビスケットの日

1980年全国ビスケット協会が制定した「 ビスケットの日 」2月28日。


日本のビスケットの歴史は長崎周辺で外国人向けにだけ作られていたのですが

水戸藩がビスケットの「 保存のきく食糧 」という点に注目してその製法を調べます


水戸藩士の蘭医・「 柴田方庵 」長崎留学中にオランダ人から学んだビスケットの作り方を手紙にして

1855年に水戸藩に宛てて送った日記「 方庵日記 」

として今でも残っています

この日記が日本でビスケットが作られたことが明確にわかる最も古い記録だそうです





ちなみに

ビスケットの語源は「 2度焼かれたもの 」の意味だそうです


























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